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肉类的蛋白质和豆类的蛋白质有什么区别？ 人是不是很难吸收豆类的蛋白质？怎样才能提高吸收的能力？ 休 闲 居 编辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 肉类中瘦猪肉蛋白质含量为10.5-17.5%，瘦牛肉为20.4%，必需氨基酸含量及比例与鸡蛋接近，消化率为92-94%，生物价值为75，属良质蛋白质。 大豆蛋白质生物学价值81，属优质蛋白。未经深加工的大豆蛋白质消化吸收率较低，但加工后的高纯度植物蛋白蛋白质含量达90%，属优质蛋白。 硕森高钙蛋白质粉是以世界仅存的三块黑土地之一的松嫩平原出产的优质非转基因、无公害大豆为原料，采用德国、丹麦设备与技术提纯精制而成，含有人体必须但又无法自身合成的九种必需氨基酸，蛋白质含量高达85％以上，是补充优质蛋白的明智选择。 |