胆割了可以吃肉吗
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发布时间：2007-09-27 08:23:59
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胆囊的机能是贮存和浓缩胆汁，以备进食后将胆汁排入十二指肠帮助消化。胆囊切除以后，胆汁固然没有了“贮藏所”，但随着时间的推移，胆管可发生代偿性扩大，部分替代胆囊的作用。但是因为胆管没有浓缩胆汁的能力，稀薄的胆汁对脂肪的消化能力要减弱一些。患者在进食脂肪丰富的食物后可能出现消化不良的症状。因此，在饮食生活中应注意以下几点：
术后要控制动物油、肥肉等油腻食品，食物中的脂肪含量应逐渐增加。烹调方法以蒸、炖、煮、烩为主，忌食油炸、油煎食物。经常吃些植物油，如菜油、豆油等，这不但可使饮食更加可口，增进食欲，而且还有一定的利胆作用。
在食物选择上，主食最好米面搭配、粗细粮混食，副食品宜采用动物瘦肉、鱼、蛋、豆制品等。平时饮食中需多吃绿叶蔬菜和水果，同时增加植物纤维素，促进代谢废物的排出。此外，含脂肪多的食品如花生、核桃、芝麻等均宜少吃。
日常饮食要有规律，避免暴饮暴食。烟、酒、辣椒和一些芳香调味品，也要尽量限制。
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