离人类较远的“远亲食物”
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  发布时间：2007-10-03 13:47:37

　　所谓“远亲食物”，是指在空间和生物学关系上距离人类相对较远的食物。例如，鱼虾鳖与牛羊猪相比，鱼虾鳖当然离人类远些；野生植物必须远于人工种植的植物；海洋中的食物必然远于陆地上的食物。

　　最近，联合国粮农组织向全世界推荐21世纪最佳营养食品--螺旋藻。该食物在生物学关系上距离人类十分遥远，它营养成分高得惊人。据测定，螺旋藻所含的蛋白质及氨基酸高达65%，是鱼类的3倍多，是肉类的4倍我，是鸡蛋的5倍多。螺旋藻中叶绿素的含量也为蔬菜的10倍多。除此之外，螺旋藻还含有丰富的β-胡萝卜素、维生素E、B族维生素、藻蓝素，无机元素有钙、碘、铁、锌、硒等，对儿童生长发育、提高免疫机能、处长细胞寿命都有积极的作用。难怪有人称螺旋藻是蔬菜+矿物质+维生素，其营养价值十分丰富。其他在生物学关系上距离人类较远的“远亲食物”，还有香菇等真菌类，沙棘等“第三代水果”，荠菜等“森林蔬菜”和海带等“海洋食物”。

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