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请问80岁左右的老人每天所需要的维生素和微量元素有哪些各多少？ 如题， 我奶奶 有糖尿病， 现在 卧床， 只能 吃些 乳浊液 之类 的 东西， 营养严重 缺乏， 现在都是在喝牛奶 请问 应该如何 调配营养品呢， 有那些 营养品 合适老人呢？ 每天 需要多少 维生素 和微量元素呢？ 谢谢～！ 休 闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 1、限制总能量：合理控制能量摄入是糖尿病的基础治疗，以维持正常体重或略低于正常体重为宜。 2、保证碳水化物摄入：合理控制碳水化物的摄入是糖尿病治疗的关键，供应一定比例的碳水化物，可改善糖耐量，也不增加胰岛素的供给量，并可提高胰岛素敏感性。通常碳水化物应占总能量的50%—60%，甚至65%。每日碳水化物摄入一般控制在250—350g，约折合主食300—400g；肥胖者控制在150—200g，约折合主食180—250g。 水果类因含糖较高、吸收较快，对空腹血糖不理想者慎食；空腹血糖控制较好者应限量食用，以含糖量10%以下的水果如苹果、鸭梨、草莓、桃子等为好，含糖量较高的水果如山楂、香蕉、红枣尽量不用；食用水果，时间最好放在两餐之间，还应适当扣减部分主食。 3、蛋白质适量射摄入：糖尿病病人蛋白质供应量基本同正常人，成人每日0.80—1.28g/kg。如果以素食为主，蛋白质供应量可适当增加。伴有肝、肾功能衰竭病则需减少蛋白质的摄入量。 4、限制脂肪、胆固醇摄入：糖尿病病人每日脂肪摄入量应控制在占总能量的30%以下，胆固醇限制300mg以下，血胆固醇过高者每日胆固醇量应限制在200mg以下。 5、增加膳食纤维摄入：一般成人每日膳食纤维摄入量约为35g。增加膳食纤维摄入，可延缓肠道对葡萄糖的吸收及减少血糖的上升幅度。膳食纤维在蔬菜中的含量一般为20%—60%，在水果和谷类中含10%左右，可在正常膳食基础上多选用富含膳食纤维的食品，如米糠，麦糟，玉米皮和南瓜等。一般认为，每日进食25—40g是比较合适的。 6、减少酒的摄入：乙醇主要在肝脏被氧化分解，此过程不需要胰岛素参与，但长期饮用对肝脏有损害。对于糖尿病病人，乙醇容易引起不良反应，尤其可导致空腹低血糖，也可导致高血脂症，故以不饮酒为宜。个别有饮酒习惯难以戒除的，可少量饮用干红、干白葡萄酒，不主张饮用白酒和啤酒。 7、注意维生素和矿物质的供给：在维生素方面，应保证维生素B1、维生素B2、维生素C的每日摄入量。维生素B1和维生素B2：成年男子每日均为1.4mg成年女子每日分别为1.3mg和1.2mg；维生素C：成年男子、女子均为100mg。在矿物质方面，钠盐摄入不宜过高，糖尿病病人大多伴有高血压和肥胖症，应注意低钠膳食，每日钠摄入以5—6g为宜；钙的摄入量要提高，以及适量补充锌、铬。在食物方面，富含维生素B1和维生素B2的食物有芦笋、牛肝、牛奶、羊羔腿和烤牛肉等；富含维生素C的食物有辣椒、草莓、花椰菜、枣类和芽甘蓝等；富含锌的食物有牡蛎、瘦牛肉、牛奶和蛋等；富含铬的食物有酵母、蘑菇、牛肉、肝脏和啤酒等。 |