血虚者的食疗方有哪些?
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发布时间:2007-10-31 08:16:52
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血虚多因久病不愈或失血过多等造成。常见于多种慢性消耗性疾病,以及妇女产后血虚,症状为面色苍白或萎黄、心悸失眠、头晕目眩腰膝酸软等。血虚的食疗可选用:
当归20克、鱼肉400克、豆腐3块、白菜酌量、鸡汤4碗、冬菇、酱油、盐等佐料适量。当归洗净、切成薄片,鱼肉切片,豆腐切成小条或小块、白菜切段,冬菇泡软切丝。先将鸡汤放入火锅内,把当归片全部放入汤中,旺火煮开,再改用文火煮20分钟,然后加入佐料调味,随后放进鱼片、豆腐、冬菇、白菜,熟后即吃。
功效:补血活血。
当归25克、黄芪25克、党参25克、羊肉500克、葱、姜、料酒、味精各适量。将羊肉洗净切块放入锅内,当归、黄芪、党参装入纱布袋内,扎好口 ,与葱、姜、料酒、盐等同时入锅,加水适量;先将锅置于旺火上烧沸,然后用文火煨炖至肉烂即成。食用时加入味精,食肉饮汤。
功效:补气养血。
鲜猪肝250克、水发木耳25克、菠菜叶50克、绍酒40毫升、醋5毫升、葱丝、蒜片、姜末各15克、汤50毫升,盐、淀粉、酱油、油各适量。将猪肝剔去筋洗净切片后加入适量淀粉液和盐。搅拌均匀,另把酱油、茹酒、盐、醋、淀粉和汤兑成滋汁备用。炒锅置旺火烧油至七、八成热时,放入肝片滑透,用漏勺沥去余油,锅内剩油50毫升,下入蒜片,姜末略煸后下肝片,同时将菠菜入锅翻炒几处,滋汁倒入炒勺,下入葱丝,起锅即成,佐餐食用。
功效:补肝益血。
鲤鱼1条(约500克)、桂圆肉15克、淮山药15克、枸杞子15克、大枣4枚(去核)、黄酒100毫升。将鲤鱼去鳞去内脏,洗净后切成三段,置于盘内,然后将洗净的桂圆肉,淮山药,枸杞子,大枣一并放入,加沸水,黄酒各1杯,加盖蒸3~4小时即成,服汤吃肉。
功效:补益气血。
龙眼肉15克、红枣3~5枚、粳米100克。共煮成粥,可加白糖少许食用。
功效:补血健脾。
当归15克,党参15克,母鸡1只(约1500克)、葱、姜、料酒,盐各适量,将母鸡去毛和内脏,洗净,然后把当归,党参放入鸡腹内,置砂锅中,加佐料与清水适量后放于旺火上烧沸,再改用文火煨炖至肉烂即成,食肉饮汤。
功效:补血壮体。
花生米100克,干红枣50克。花生米温水泡半小时,取皮。干红枣洗净后温水泡发,与花生米皮同入铝锅内,并倒入泡花生米水,酌加清水,小火煎半小时,捞出花生米皮,加适量红糖即成,每日三次,吃枣饮汤。
功效:养血补血,适用于身体虚弱及产后,病后血虚者。休 闲 居 编 辑
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