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觉得是饭前吃水果好还是饭后吃水果好呢？ 休 闲居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 饭前提前一两小时 生 活 常 识：饭后吃水果不利健康 我国居民的膳食消费形成了一种常规，那就是饭后吃水果，不论 是宴会的上菜程序，还是大多数人的生活习惯均是如此。营养专家认 为，饭后吃水果实际上是一种饮食误区，这种习惯实际上对健康不利， 易导致体重超重和肥胖现象的发生。 当前影响我国居民健康的最主要的问题之一就是摄入热量过多。 饭后吃水果往往是在吃饱或吃得过饱的基础上，再添加食物，而这部 分的热量几乎全部被储存。相反，饭前进食一定量的水果有很多好处。 首先，水果中的许多成分均是水溶性的，有维生素C以及可降低 血液中胆固醇水平的可溶性的植物纤维－果胶等。其消化吸收不需要 复杂消化液的混合，可迅速通过胃进入小肠吸收。空腹时的吸收率要 远高于吃饱后的吸收率。其次，饭前吃水果有利于健康饮食“八分饱” 的把握。水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的四分之 一，同等猪肉等肉食的约十分之一。先进食低热量的食物比较容易把 握总的摄入量。第三，许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可 缩短其在胃中的停留时间，降低其氧化腐败程度，减少可能对身体造 成的不利影响。 营养学家建议，从水果本身的成分和身体消化吸收的特性分析， 建议成年人最好在每顿饭前吃水果（柿子等不宜在饭前吃的水果除外 ）。儿童正处于长身体时期，部分妇女属于中医讲的“脾胃虚寒”体 质，不宜或不适应饭前吃水果。这部分人群可两顿饭之间加食一次水 果，而不要在饭后立即吃水果。 （据新华社） |