牛奶比豆奶补钙效果更佳
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  发布时间：2007-12-15 18:34:54

牛奶比豆奶补钙效果更佳

    随着骨质疏松症为越来越多的妇女所认识，她们越来越注意增加钙元素的摄入量。而据临床资料证明，现在的男人比以前更容易出现骨折，这种状况使男人们也倍加注意在饮食中增加钙的吸收。男人易患骨质疏松症除了与年龄增大、缺少锻炼外，与睾丸素的减少也有关系。另外，个人的生活习惯，如吸烟、过度饮酒，也会导致骨质疏松。据加拿大一项调查结果表明，l／5的中年男子患有严重的脊椎骨疏松症。当他们到了70岁，这一比例增至30％。

    食品商们敏感地抓住这一商机，生产出含钙量高的食品，如面包、快餐，甚至还有面条。然而这些高钙食品真能提供人体骨头所需的足够的钙吗？如果你主要靠奶制品补钙的话，是不可能得到足够的钙的。一项最新研究表明，那些含钙饮料产品并不能提供人们所期望的足够的钙。

    根据《美国临床营养学刊》的资料，奥马哈的克雷顿大学骨质疏松研究中心一个研究小组发现，豆奶中含有一种常用来作为补钙的成分磷酸钙只有75％能被人体吸收。这就是说，人体不能全部吸收豆奶中所含的钙。研究人员将含有300毫克的豆奶分给16个健康男子饮用，并让他们禁食其它食物一个晚上，以检测有多少钙被吸收，然后他们又用牛奶作饮料重复试验，他们由此得出结果，被试验者从牛奶中吸收的钙比从豆奶的要多。“与牛奶相比，豆奶并不是主要的补钙品。”研究人员这样总结。但是豆奶生产商们能很容易地在豆奶的制作过程中添加进更多的钙，来弥补与牛奶相比的不足。

摘自网站

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