社会上减肥热风起云涌，加上宗教信仰的风行，配合现代人的保健热潮，极低热量饮食日渐流行。美国最新研究显示，低热量饮食对延长鼠类寿命有益，而对延长人类寿命无益。非但如此，医学专家还告诫：不仅高热量饮食有害健康，极低热量饮食也会对人体健康造成危害。

    

    所谓极低热量饮食是指每天只吃小于1200卡热量的食物。这时候身体为了补充缺乏的热量，不只会燃烧脂肪，而且连身体内的结构性蛋白质，也会有一部分转变为葡萄糖。因为血糖升高，血中酮体升高，容易有酸血症出现。

    

    

    心脏：心搏出量会减少18%，心脏的机能指标会减少38%，心肌萎缩及细胞间质水肿；肺脏：肺部呼吸功能退化8%一30%、呼吸肌肉虚弱无力；肠胃道：绒毛萎缩，甚至消失。淋巴球浸润肠壁；肝脏：肝细胞中所含的肝糖、蛋白质、脂肪下降，甚至消失。严重者会有脂肪肝发生；肾脏：会逐渐丧失尿液浓缩能力；内分泌系统：甲状腺机能低下。性荷尔蒙也会减少分泌，性功能减退；免疫系统：影响最严重的是免疫功能减退，容易发生感染死亡。

    

    极低热量饮食引发猝死的主要原因通常是突发性的心律不整，引发心脏麻痹致死。值得注意的是，猝死的人中约有20%一40%，先有精神状态的异常，如幻听、幻觉等，然后才发生猝死。

    

    

    心脏病人；胆囊病人：更容易加重结石及炎症的发生；肾脏病人：无法维持电解质平衡，容易心律不齐致死；感染的病患：容易降低抵抗力，致使疾病一发不可收拾；有酒瘾的病人：肝脏负荷太大；糖尿病病人：可能因代谢异常发生猝死。另外，极低热量饮食会导致孕妇早产，增加死亡率。

    

    健康的低热量饮食选择多糖类食物，如米饭、面食等，少吃单糖类食物，如甜食、糖果等；吃水果比喝果汁好；油炸、油煎食物少吃，对健康及身材窈窕都有益；高纤维、低糖的食物都可以作为低热量的点心；一天应摄取2000毫升水分，但晚上代谢率降低，故在下午四点后，要逐渐减少分量。

    

（转载自文摘周报）