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维生素A,B,C,D,E吃什么容易摄取？ 我很想知道，维生素A,B,C,D,E吃什么容易摄取？谁能告诉我？ 休 闲居 编辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 维他命A＋胡萝卜素（胡萝卜素被体内吸收后会转变成维他命A）：脂溶性。维他命A含于动物性食品中胡萝卜素主要含于植物性食品。容易氧化、干燥 ，高温下容易被破坏。它的主要功能是保持皮肤和粘膜的健康，增进对细菌等的抵抗力。和细胞内的咨询传达有关，缺乏会引起夜盲症和降低对感染的抵抗力，但也不能摄取过多。富含维他命A的食物有：奶油、乳酪，牛奶、蛋黄、肝脏、绿色和黄色的蔬菜、鱼卵、鱼肝油、强化乳玛琳。 维他命B1:水溶性，烹调后损坏大。它能够促进消化液分泌，增进食欲。和碳水化合物的代谢有关。会进行神经系统的调整。缺乏时会引起脚气病、消化不良、便秘、多发性神经炎、浮肿、心室肥大等。富含它的食物有：猪肉、牛奶、蛋黄、肝脏、豆类、酵母、米或麦的胚芽。 维他命B2：水溶性，耐热、酸，在光和碱下会不稳定。它能够促进成长，是氨基酸、脂制、碳水化合物代谢时的必要物质。缺乏时，会引起成长停止、口唇炎。富含它的食物有：牛奶、肝脏、蛋黄、绿色或者黄色蔬菜、肉类、酵母、胚芽。 烟酸：水溶性，奈热、光、酸、碱。保持胃肠功能正常，保持皮肤的健康。缺乏时会引起糙皮症、口舌炎、皮肤炎、肠胃病、神经症状。富含它的食物有：肝脏、肉类、豆类、绿色或者黄色蔬菜、鱼贝类、酵母。 维他命B6：水溶性。在中性＆碱性下不稳定，在光下会被分解。它担任蛋白质代谢的重要角色，可以提高皮肤抵抗力，保持健康。缺乏时，成长会停止，而且会引起皮肤炎、浮肿、贫血。富含它的食物有：肝脏、肉、鱼、豆类、酵母。 维他命B12：水溶性，在光、碱、强酸的条件下会分解。是氨基酸代谢，蛋白质组成的必要物质。缺乏它会引起恶性贫血。富含它的食物有：肝脏、肉类、鱼贝类、乳酪、奶粉、蛋。 叶酸：水溶性，易被光分解。氨基酸生成的必备物质，促进血球再生，使肠胃粘膜的机能正常化，提升维他命A的吸收，缺乏时会引起贫血。富含它的食物有：肝脏、肉类、豆类、蛋黄、胚芽、酵母。 泛酸：水溶性，烹调后的损坏少。是脂质代谢的必备物质，有解毒作用。缺乏时会引起营养障碍，脚痛，头痛，心悸。 维他命C：水溶性，遇热、空气、和碱容易受到破坏。和细胞内的呼吸作用有关，增进胶原质的生成，强化细胞间的结合组织，是铁的吸收、维他命E的再利用的必要物质。缺乏时会引起坏血病，皮下出血，贫血，骨骼形成不全。富含它的食物有:水果（柑桔、草莓等）、蔬菜、芋薯类。 维他命D：脂溶性，遇光、热、空气、氧化会不稳定。储存在肝脏之中，是制造骨骼的重要物质，和钙、磷的吸收有关，缺乏时会引起小儿佝偻病，成人骨软化症、骨质疏松症。 维他命E：遇紫外线和碱会被分解，是生殖机能的重要物质，防止红血球溶血现象。防止维他命A和胡萝卜素的氧化，以及必须氨基酸的过氧化，有防止衰老的功能，缺乏时会引起步行失调，腱反射能力消失。富含它的食物有：豆类、绿色和黄色蔬菜，胚芽油，谷类。 |