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墨鱼鸡肉饮
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发布时间：2004-03-03 12:34:36

　　[原料] 母鸡一只，墨鱼干（带骨）一条，糙糯米150克，食盐少许。

　　[制法] 将母鸡宰杀洗净后，连内脏、与带骨墨鱼一同放入砂锅中加水炖烂熟，取浓汤备用。鸡肉，墨鱼捞出佐餐；以浓鸡墨鱼汤煮糙糯米成饮，加盐少许调味；以鸡肉，墨鱼为菜，吃鱼汤糯米饮。休闲居编辑

　　[用法] 一日二餐均可食之。

　　[功效] 补肾精，固冲任。

　　[主治] 肾虚之胎漏，胎动不安。

　　[按语] 干墨鱼含有丰富的蛋白质、还有脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。