牛奶的营养
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  发布时间：2005-12-03 18:41:32

     1.鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成份最全、营养价值最高的液体食品。鲜牛奶中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。据研究证明，每天早晨饮用一杯鲜牛奶，可满足人体所需热量的10%，可满足人体所需各种微量维生素的40%。如果每人1天饮 
用500克牛奶，则可满足人体每天所需维生素和钙量的80%，并具防癌作用。

　　因此，科学家认为，牛奶是新生命最好的营养源，牛奶所具有的原生营养性是其它任何人造营养品都无法比拟的。 休 闲 居 编 辑

　　2.鲜牛奶的主要营养成份

　　脂肪：3.0-5.0%

　　蛋白质：2.7-3.7%

　　乳糖：4.5-5.0%

　　无机盐：0.60-0.75%，其中含有钠10.62%、钾36.62%、钙45%、镁7.76%。每升牛奶中，含有碘30-70毫克，铁0.4毫克，锌2.5毫克，维生素D:0.3-4.6国际单位，维生素E 20-200毫克，维生素B1 20-100微克，维生素B2 150微克，维生素C 1-4毫克。

　　3.每天喝一升鲜牛奶至少有11个好处：

　　1)牛奶中含有钾，可使动脉血管壁在血压高时保持稳定，使中风危险减少一半；

　　2)可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和隔；

　　3)酸牛奶和脱脂乳可增强免疫功能，阻止肿瘤细胞增长；

　　4)牛奶中的酪氨酸能促进快乐激素-血清素的大量增长；

　　5)牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；

　　6)牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤光滑和丰满；

　　7)牛奶的含钙量丰富，能增强骨骼和牙齿，使骨骼萎缩减少一半，每天饮用一升牛奶，就可补足每天对钙质需要的80%，常喝牛奶不用再行补钙。

　　8)牛奶中的镁促心脏和神经系统耐疲劳；

　　9)牛奶中的锌能促使伤口更快地愈合；

　　10)牛奶中的维生素B2可提高视力；

　　11)常饮牛奶可防止动脉硬化。

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