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湖北菜:麒麟鳜鱼 [图] 人气: 【字体:大 中 小】 发布时间:2005-09-21 03:32:40
【原料】休 闲 居 编 辑
鲜鳜鱼1尾约1000克、香菇片50克、蛋皮片各50克
【制作过程】
1、金针菇洗净,用高汤入味,蛋皮、冬笋切肉丝。
2、冬笋丝加盐、料酒、味精、白糖入味,各丝分置碗底,余料填入碗中,然后扣入盘中,淋上味汁即成。
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