北京菜：红烧牛肉 [图]
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  发布时间：2005-09-23 03:37:30

【原料】休 闲居编辑

    牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克

【制作过程】

    1、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水份待用；

    2、油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

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