湖北菜：八宝海参 [图]
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  发布时间：2005-09-22 04:47:41

【原料】 休闲居 编 辑

    水发海参400克，熟火腿、冬笋、熟鸡肉、熟莲子各25克，水发蹄筋50克虾米15克，荸荠50克，水发香菇5克。

【制作过程】

    1、海参、蹄筋治净，切条；

    2、冬笋、火腿、鸡肉切片，荸荠切丁，莲子去芯；

    3、炒锅烧热用葱姜呛锅，下海参稍炒，烹入鸡汤，装碗； 4.将鸡汤、香菇、火腿等原料烩熟，倒在海参上蒸1小时候滗汁码盘； 5.原汁加调料烧开勾芡，浇在海参上即成。

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