有些食品应适当多吃
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  发布时间：2004-03-06 20:39:58

    美国科学家建议，在新的一年里，没有必要费尽心机地研究如何进食才能增进健康，你只要做出一些能从长远意义上增进我们健康的简单食物选择，就可以了。下列食物能轻松增进饮食健康。也许大多数人从来也不曾料到这些食物对我们的身体健康竟有这么大的益处。
休 闲 居 编 辑
    许多人尽力减少碳水化合物的摄入量，对意大利面食和精制糖敬而远之。但要牢记下次逛超市时，一定要把意大利面食从您制定的不受欢迎的食物列表中除掉，要选择全麦意大利面食，因为全麦意大利面食中纤维含量很高。

    正是由于这类食物的高纤维含量，使它能够有效降低人们患心脏病的危险性，减少因糖尿病引发的并发症及患上癌症的可能性，同时还有益于胃肠健康。

    吃快餐时，要选择全麦咸饼干或全麦玉米粉圆饼，不要吃白色食物。然后还吃些什么呢？早餐喝碗燕麦粥或者吃点整粒谷物脆饼，不要选择常吃的含盐及黄油类的食物。

    我们选择的另一种最佳食物应是大马哈鱼。大马哈鱼含有Omega-3脂肪酸，能有效减少心脏病发作的危险性，有助于降低血液中的胆固醇含量。大马哈鱼中含有维生素A及类胡萝卜素，也能起到预防癌症的效果。同等数量的大马哈鱼与同等数量的其他肉类或禽类相比，大马哈鱼中饱和脂肪的含量要少得多。

    蚕豆和其他豆类，如小扁豆、豌豆的价钱都很便宜，但这些谷类食物却含有丰富的蛋白质、铁、叶酸和纤维。与其他种类的蔬菜不同，谷类食物能降低患心脏病及癌症的可能性，而有些肉类食物中恰好含有能导致心脏病和癌症这两种疾病的成分。与奶酪或奶油浇汁相比，蚕豆浇汁或鹰嘴豆泥不失为一种更健康的选择。要不试试把鹰嘴豆拌到沙拉里，尝尝味道怎么样？

    甘薯一直位列最有营养的蔬菜名单当中。土豆富含β胡萝卜素，这种营养成分对人体健康、骨骼生长、牙齿发育以及好的皮肤和头发都非常重要。对于那些想要减少糖和碳水化合物的减肥者来讲，甘薯无疑是他们的最佳选择，可以作为其他淀粉的替代品，如米、土豆和谷物。

    因此，如果想吃出健康来，就要采取一些简单但却具体的步骤，比如学会区别有益或无益于健康的脂肪，区别有益或无益于健康的碳水化合物。虽然要注意食物所摄入的热量，也应该清楚哪种食物富含高营养成分。任秋凌

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