益母鹑蛋汤
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  发布时间：2005-09-14 17:41:43

    材料：
    鹌鹑蛋90克，益母草20克，盐适量。

    功效：
    补气血，调经活血、消肿利水。

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    做法：
    1. 将鹌鹑蛋和益母草分别用清水洗净，放入锅内。
    2. 用文火煮至蛋熟，捞起鹌鹑蛋，将蛋壳去掉。
    3. 益母草煎10分钟后去药渣，放人鹌鹑蛋再煮片刻，加入适量味精和盐调味即可。
 
   性味：
    鹌鹑蛋性平、味甘，补五脏，通经活血；益母草性凉，味辛、苦，活血怯淤、调经消水。

    营养评价：
    汤品含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、尼克酸等矿物质和维生素，适用于中老年妇女月经不调、功能性子宫出血、痛经等症。
  

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