苦瓜拌荔枝
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  发布时间：2004-09-25 20:09:22

　　荔枝易上火，若与苦瓜拌食做冷盆，不仅味好，而且能消暑降火。将苦瓜1根剖开去瓤，洗净切成薄片，加精盐腌渍10分钟，洗净，入沸水锅稍烫捞出，除去部分苦味，加盐、味精、麻油，与20枚去壳、核的荔枝肉拌和即成，这只菜苦瓜碧绿，荔枝玉白，脆嫩爽口，为夏令的时令佳肴。（茅伯铭）  

来源：《新民晚报》 休闲居 编 辑

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