神秘果对身体有什么作用?
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  发布时间：2007-08-19 12:09:51

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神秘果属山榄科的常绿灌木，原产于非洲，土著利用它来助食难以下咽的食物，改变酸棕梠酒，使它变为香醇可口。神秘果直径约一公分，长约二公分，成熟后表皮鲜红，白色果囊内有褐色种子一颗。含有高量的醣蛋白，可将高酸度的水果转化为甘甜无比。只要你放入口中，细细的咀嚼果肉，而后再尝试其它水果（如柠檬，葡萄柚等），再酸的水果，都会有如琼浆玉露般香甜无比 ，其效果可维持三十分钟以上。难怪有人叹为“天下第一奇果”。

西双版纳有一种很神奇的小果实,它呈朱红色,果实很小大约咖啡豆大小,很像枸杞子,神秘果是山榄科灌木!它不可思议的地方就在于吃了它之后在吃酸的柠檬就能让原本很酸的柠檬变的甘甜无比,还不改变原来柠檬的清香是纯粹的甜柠檬!
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神秘果,山榄科小灌木，热带果树，原产非洲。果肉含有一种叫神秘果素的糖蛋白成分，可破坏人的味觉，产生增甜作用。吃一棵果子，就会把你口中的任何酸甜苦辣味道都变成甘甜的滋味。

原产非洲，60年代引入海南。树高一米左右，果大如花生米，呈红色，果味只有淡淡甜味。吃过之后，再吃酸苦的东西，俱感清甜可口。

由于具有化酸苦为甜爽的神奇功效，人称“神秘果”。这种神秘功效，是由于它含有一种属于朊、俗称“变味素”的物质，能引起人们的味觉神经末梢对食物味道反应发生变化。吃苦药的人先尝它一口，吃药时就不用发愁了。


神秘果树是一种小乔木，高约3～4米，一年四季结果不断。它的果实并不大，长约2厘米，直径约8毫米，剥去红皮，露出白瓤中间的一颗大种子。

神秘果树原产西非热带地区，当地居民常常用它来调节 食物的味道，它能使酸面包变得甜而可口，使酸味的棕榈酒和啤酒变甜。吃过酸、辣、苦、咸的食物之后，嚼上几口神秘果，立刻变成甜的味道。奇异的神秘果真不愧为一种能改变味觉的果实。

神秘果为什么能改变味觉呢？为了揭开神秘果的奥秘，科学家对这种果实进行了详细的化学分析，并分离出一种能改变食物味道的糖蛋白。这种物质本身并不甜，可是，它的溶液能对舌头上的味蕾感受器发生作用。原来，我们的舌头上有许多味蕾，能分别感觉酸、甜、苦、辣、咸等味。吃了神秘果以后，舌头上的味蕾感受器暂时被麻痹，被抑制了，而那些对甜味敏感的味蕾感受器却被兴奋、活跃起来了。

我们知道，不论哪种酸味的水果，总是含有一些果糖，只是因为酸性成分大于甜性成分，所以，我们感觉到的只是酸味，而无甜味。可是，吃了神秘果以后，情况就变了，只能使你感觉出甜味而感觉不出酸味来。但是，神秘果中的这种糖蛋白的作用并不是永久性的，少则半小时，多则两小时，以后就会失效。糖蛋白的作用并不能改变食物本身的酸味，只能起到改变舌头上味觉的作用。

现在，西非的一家公司开始用神秘果制成丸剂出售。这种丸剂的味道，跟新鲜果实的味道没什么两样，它可以专门用来调节人们的味觉，供人们享用

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