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什么蔬菜大量的维生素? 什么蔬菜大量的维生素?除了青菜,我不喜欢吃青菜,可是我好像有点缺维生素,所以知道的快点告诉我哈 休 闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 维生素A：鱼肝油、蛋、肝、乳都含有较多的维生素A；菠菜、荠菜、胡萝卜、韭 菜、苋菜和莴苣叶中含胡萝卜素量较多。胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。 维生素B族：小米、玉米、糙米、麦粉、豆类、肝和蛋中都含有大量的维生素B，青菜和水果中也富含维生素B。 维生素C：各种新鲜蔬菜、桔柑、橙柚、草莓、柠檬、葡萄、苹果、蕃茄中都含有维生素C，尤其鲜枣中含量高。 维生素D：鱼肝油、蛋类和乳类中含量丰富。 富含维生素C的食物 主要食物来源为蔬菜与水果，如青菜、韭菜、塌棵菜、菠菜，柿子椒等深色蔬菜和花菜，以及柑桔、红果、柚子等水果含Vit C量均较高。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等含量尤其丰富。 维生素C之敌 水、烹调、高温、光、氧气、吸烟。 建议 维生素C依胃中食物量的多寡而经过2～3小时后排出体外。而人体血液中经常能保持高浓度的维生素C，对人体是非常重要的。所以，最有效的方法就是服用长效片剂； 服用了大量的维生素C后会影响身体检验的结果。假如您要验血或验尿，那么请告诉医生您正服用维生素C，以确保在诊断过程中不会有误差；维生素C还会掩盖粪便潜血反应的真相； 糖尿患者在摄取大量的维生素C后，尿检液中糖分含量的准确性会受到干扰（然而有另外一种检验是不受维生素C影响的，请教您的药剂师或医师）； |