请教夏天如何吃红枣？
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  发布时间：2007-08-19 13:18:22

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休 闲居 编 辑

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枣之益：医学研究证实，红枣含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素A、B2、C、P、铁质、钙质、磷质等，对肝脏有益。红枣所含维生素P能健全毛细血管，对高血压及心血管系统疾病患者大有益处。红枣所含铁和磷等营养素，是造血所必需。在中医上说，红枣性温味甘，具有补益脾胃、调和药性、养血宁神之功，是中药处方的常用之物。
红枣的吃法：枣可煮、蒸、生食、制甜羹，可入各类补膏及汤药。至于红枣赤豆粥、红枣糯米粥，自古以来就是老年、虚弱之人的疗养保健饮食。红枣与芹菜一起煎服，有助降低胆固醇和软化血管。在红枣里加点花旗参，健脾胃，清热气。
红枣可调制家常便菜，配合其他食品烹调，补益身体。红枣煲花生，对于患脚气病者有辅助作用；红枣莲藕汤，能补血，使肤色红润。红枣制成糕饼，润颜滋养。
红枣水的宜与不宜：红枣煮水，对经血过多而引起贫血的女性有帮助，可改善怕冷、苍白和手脚冰冷的现象，而且红枣性质平和，无论在月经前或后，都可饮用。
但是，以下一些人不适宜喝红枣水。
月经期间眼肿或脚肿，其实是湿重的表现，不适合服食红枣。因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿，水湿积于体内，水肿的情况就更严重。
腹胀，也不适合喝红枣水，以免生湿积滞，越喝得多，肚子的胀风情况越无法改善。
体质燥热者，也不适合在月经期间喝红枣水，这会造成经血过多。
吃红枣勿过量：红枣可以经常食用，但不可过量，否则有损消化功能，造成便秘。此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情恶化。如果红枣吃得太多，又没有喝足够的水，容易蛀牙。
南枣和黑枣：除了红枣外，还有南枣与黑枣。南枣具补中益血和润肺生津之效，跟红枣一样可壮胃气，健脾肾，是很好的食疗品。
黑枣于古方喜用之，有些较为辛燥的药物，如果配黑枣煎服，能使药性归于中和，可免服后发生不良反应。黑枣有滋润养血之力，虽功效较红枣缓和，但如果长期食用效果也不错。

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