老人食品保健常识
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  发布时间：2008-03-02 16:19:42

      在日常生活中，老年人应该怎样用食物调养健康？

      苹果　苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑所必需的营养素，特别是富含锌元素，锌可以产生抗体、提高人体的免疫能力。同时，苹果还具有降低胆固醇含量的作用。吃苹果可以减少血液中胆固醇的含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，从而避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。苹果营养全面，又容易被人体消化吸收，所以非常适合老人和病人食用。
　　
　　蜂蜜　蜂蜜含有多种氨基酸、维生素、微量元素及多种酶类和激素等，所以具有很好的促进新陈代谢、增进食欲、营养健脑、安神补血的作用。蜂蜜还能增强人体抵御各种疾病的能力、抑制癌细胞生长。蜂蜜还具有较好的药用功效，对神经衰弱、老年体衰、高血压、糖尿病、风湿性关节炎等病症，均有疗效。常吃能防止血管硬化，久服可延年益寿。
　　
　　大枣　枣的维生素含量极为丰富，有“天然维生素丸”之称。其维生素Ｃ的含量高于柑橘１０倍，高于苹果８０倍，其维生素Ｐ的含量也极为丰富。此外，枣还含有丰富的蛋白质以及铁、钙、磷等人体不可缺少的无机盐。自古以来，我国劳动人民很早就把枣视为重要的滋补品和中药材。现代医学表明，枣具有润心肺、降血压、补五脏、治虚损等功效，久服补中益气、轻身延年。
　　
　　核桃　核桃仁含有丰富的营养素，人体所必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质以及胡萝卜素等多种维生素。核桃具有健脑益智的作用，同时又对老年人常患的头昏、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状有很好的治疗作用。
　　
　　花生　花生中含有多种人体所需氨基酸及维生素，营养丰富，具有补虚、益寿、抗衰老等功能，因而被人们誉为“长生果”。花生中的有效成分能延缓人体细胞衰老，加强脑细胞发育，防止血管硬化，增强记忆力。
　　
　　葱和蒜　葱和蒜营养丰富，具有很强的杀菌、抗菌作用。经科学证实，大蒜对血管有舒张作用，所以能降血压，它还能预防心脏病及动脉硬化、降低胆固醇、避免血液粘稠。前苏联科学家证实，大蒜有类似抗生素的功能，可抵抗病菌，是少数能治疗疱疹的天然物质之一。日本科学界研究报告为，大蒜具有强力解毒作用，可中和经由空气、食物或水等媒介进入人体内的一切毒素，避免身体受到伤害。老人常食葱和蒜，会保持大脑的灵活，并能有效地起到降低血脂、血压、血糖的作用。
　　
　　海藻　长寿之国日本各地每天约有四分之一以上的食物为海藻及海带制品，日本人以海藻做汤、煮面。海带含丰富的碘，对于内分泌，尤其是甲状腺十分重要。海带还是极丰富的蛋白质来源，其生化价值与动物蛋白价值相当。 
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