据北京营养保健师培训办公室提供的数字，本市目前持有营养保健师资格证书的专业人才不足5000人，且大多为近两年刚刚拿到资格证书的新手。目前，我国首部《营养条例》即将出台，按照该条例中的相关规定和人们的营养意识逐步提高，本市还缺营养师5万到10万人。由于人员严重紧缺，目前一批先拿到证书的学员就业比较看好，薪金也涨近两成；随着公众营养意识的改变和一批营养保健师经验的增长，营养师收入和社会地位也会日益提升，成为“小资”们的择业新选择。

 

    现状：人员严重紧缺，市场前景喜人

 

    中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠教授认为，我国急需大量营养保健师，但现在真正的持证营养保健师还不足万人。在一些发达国家，平均每300人就配备一个营养保健师，而我国几十万人才能配上一个营养师。而很多医院因为找不到相关人才，就没有配备营养保健师。幼儿园、学校、社区等单位也存在同样情况。

 

    据了解，我国即将出台的《国民营养条例》规定，各大医院、集体用餐单位、所有幼儿园和学校、社区都要配备营养保健师。《中国营养改善行动计划》也明确规定，今后的营养保健品推销工作应由营养保健师担任，而不是推销员。有关专家根据保守估计，本市需要营养师至少5万至10万人。

 

    据北京某三甲医院营养科主任医师李怡女士说，营养科的门诊量相对少些。每周只有3次门诊的李大夫，经常受邀到一些餐饮企业和保健品生产企业讲学，并为一些知名的京城餐馆、饭店的新菜谱衡量营养均衡标准。李大夫还表示，在食品营养师这个行业里，除了要精通理论，更重要的是要有经验。这个职业就像老中医，从业的年头越长越吃香。

 

    北京：首善之区，营养先行

 

    北京为了配合国家将出台的《营养条例》，目前也积极准备了相应的配套法规和办法。随着营养保健师从2003年率先在北京试点培训以来，北京市民对营养保健也有一些认识，一些社区、学校和医院纷纷新进人才。

 

    最早培训营养保健师的世健联（北京）国际教育研究院介绍，现已培训了近3000名专业人才。魏跃院长介绍，北京在培养营养保健师领域有着全国得天独厚的师资优势、人才优势、就业优势，该院在有关学术机构和专家支持下，已形成了集临床营养、运动营养、烹饪营养、食品安全等专业内容于一体的营养教学体系。为了服务社区的健康科普，他们还向卫生部门商请开展“营养咨询进社区活动”。

 

    据了解，中国保健协会和北京世健联教育研究院举办的不同级别的“营养保健师”培训与认证，学员需参加相应级别的营养保健师资格测评，统考通过后可获得不同等级的由中国保健协会颁发的《营养保健师行业资格证书》。该考试每年3、6、9、12月举行。

 

    反馈：学员就业好，薪金还要涨

 

    钱思是某医院新进的临床营养保健师，主要负责住院订餐病人的膳食均衡和刚做完大手术的病人的营养补充，目前月收入在2500元左右。“比起其他营养行业的人来说虽然不多，但是在我们医院里，我已经比同期进来的内科临床大夫的收入高出了几百元。”钱思告诉笔者，目前校内的营养专业非常热门，他们还上大三时已经有医院来学校预订毕业生了。

 

    据参加中国保健协会食物营养与安全专业委员会与世健联（北京）国际教育研究院举办的第11期“营养保健师”培训班学员许华女士介绍，她以前分别做过销售员、兼职记者等职，现在看到国家和北京对营养保健行业的重视，社会大众对营养保健的认知和需求，因此专门来学习营养保健师，等毕业之后专门从事营养保健师一职，为社区和运动员提供营养咨询和指导。她还笑道：“学习营养学首先受益的是自己和自己的家人、朋友，同时还可服务社会，实现自己的人生价值，这是一举多得的，因此，相信自己的选择。”

 

    指南：三大发展方向，上升黄金行业

 

    在美国，营养保健师很“吃香”，想要获得营养保健师资格很不容易。不过，一旦有了从业资格，便可拥有和医生一样让人羡慕的高收入和社会地位。将来营养保健师的就业主要有三个方向：为餐饮单位或单位食堂把关、做保健营养品推销员、成为私人营养保健顾问。

 

    孙楚目前在北京一家健身房做营养师，并为两位常客做兼职私人的营养顾问。兼职私人的营养顾问只是每周帮助顾客制定一周的菜单，或是针对他们某一时期身体上的不适，针对性地配合医疗进程采取食疗的方案，或者在需要进补的季节做一些食补的工作。加上自己在健身房所得的薪水，孙楚一个月下来少说也有6000元收入。“我做的是兼职，如果专门为一些人做私人营养师，那收入就和他们的私人教练差不多。我认识的一个私人营养师，工作了一年就买车了。”孙楚说。

 

    《国民营养条例》有望出台，根据条例，今后只有营养保健师才有资格推荐保健食品，每个社区都会配备营养保健师对每户居民进行健康干预。从市场供求状况来看，营养保健师走俏是必然的事。