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尽管女人在喝啤酒的时候有能力同男人一搏，不一定会比她的男性酒友先醉倒，但是在喝葡萄酒和威士忌这些酒精浓度相对较高的酒的时候，就没那么幸运了，她们更容易喝得酩酊大醉。但这是为什么呢？ 为了解释这一奇怪的现象，伦敦的病理学家查尔斯?里伯对胃里面已知的三种起分解酒精作用的生化酶进行的分析检测发现，其中有一种称为醇脱氢酶的生化酶，在男人体内分解酒精活动的活跃程度是在女人体内的将近两倍。 查尔斯让志愿者们分别喝下了酒精含量为10％和40％的混合物，这分别相当于葡萄酒和威士忌中的酒精含量。他发现，醇脱氢酶在男人体内的活动依旧，在女人体内却丝毫不见了。在接下来的试验中，他又发现，当志愿者喝下的是酒精含量为5％的混合物（相当于啤酒的酒精浓度）时，无论是男人还是女人体内，醇脱氢酶的活动就变得相当少甚至没有任何反应。这一结果也就解释了为什么喝酒时酒精浓度越高，女人就醉得越早，也就是女人为什么往往不能喝烈性酒的原因了。 尽管这项研究的结果显示，女人可以能在喝啤酒时和男人一争高下，但研究人员还是劝告女性朋友尽量少喝酒，因为已经有很多的研究表明，酒精会破坏肝脏以及其他人体器官，而相比之下，女人所受的侵害会比男人来得更厉害、更严重。另外，更轻的体重以及体内更高的脂肪含量同样也是女人更易醉酒的原因。
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