生食素食者很健康
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  发布时间：2006-07-12 12:16:42

　　那些严格坚持生食素食的人虽然体瘦，但骨骼非常强壮。

　　虽然食品产业和营养学家警告说，日常饮食中缺乏奶制品会导致骨质疏松症，但华盛顿大学医学院的研究人员发现，有许多迹象表明，严格的生食素食者拥有强壮的骨骼。休闲居 编 辑

　　维生素D对维持骨骼的强健十分关键。人体皮肤在受到阳光照射时能产生维生素D.而且素食者体内的C反应蛋白与心脏病、糖尿病及其他慢性疾病联系起来。素食者体内的IGF—1的水平也更低。IGF—1是一种与乳腺癌和前列腺癌有关联的生长激素。

　　医学界不鼓励人们坚持生食和素食。但为了降低患癌症和心脏病的风险，人们应该更多地食用水果、蔬菜和杂粮。

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