秋季教你做几款滋养汤羹
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  发布时间：2004-04-23 01:18:27

　　桂花银耳羹

　　原料：休 闲 居 编 辑

　　水发银耳100克。

　　辅料：

　　冰糖100克，糖桂花适量。 

　　做法：

　　①银耳洗净，去根部，再用温水洗几遍，撕成小朵。

　　②锅内倒水，放入银耳烧开，加冰糖再次烧至银耳黏软，放入糖桂花搅拌，烧至汤变浓稠时即可出锅。

　　Tips：

　　①银耳对肺、胃、肾、心、脑有滋补作用，做菜时荤素都可搭配，但人们通常将其做成甜食。

　　②如果没有冰糖，也可以用白糖，用量可以根据个人口味添加。

　　香蕉西米羹

　　原料：

　　香蕉5只。西谷米75克。玫瑰花瓣3瓣、糖桂花2克、白糖175克、干淀粉15克。

　　做法：

　　西谷米盛入碗用冷水浸泡一香蕉去皮，切成指甲大小的片待用。炒锅洗净加水煮沸，倒入西谷米，小火煮至无白心时加白糖，沸起撇去泡沫。淀粉用水调糊，入锅勾薄芡，下香蕉，搅匀起锅盛入汤碗，撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成。

　　特色：

　　色彩典雅，香甜可口，回味无穷。

　　冬瓜玉米汤

　　原料：

　　胡萝卜375克冬瓜600克玉米2个冬菇（浸软）5朵瘦肉150克姜2片盐适量

　　做法：

　　1.胡萝卜去皮洗干净，切块。

　　2.冬瓜洗干净，切厚块。

　　3.玉米洗干净，切块。4.冬菇浸软后，去蒂洗干净。  >点击下载新煮意：绿豆汤怎么熬更好

　　5.瘦肉洗干净，汆烫后再洗干净。

　　6.煲滚适量水，下胡萝卜、冬瓜、玉米、冬菇、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火煲2小时，下盐调味即成。

　　特色：

　　玉米有利尿、降胆固醇、降血压之功效。

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