红椒栗子焖酥肉
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发布时间:2006-05-01 05:20:14
原料:
栗子、五花肉、鲜红椒、葱休 闲 居 编 辑
辅料:
酱油、糖、鸡精、水淀粉、清汤、料酒 、食用油、香油
做法:
1. 先将栗子去壳去皮,上笼蒸熟待用;
2. 五花肉切成块状,坐锅点火倒油,放入肉块、葱、料酒、酱油、糖烧沸,待肉块上色后装碗上笼蒸熟待用;
3. 再放少许油,油至三成热,将葱白放入锅中煸出香味捞出,倒入栗子和肉块,放红椒、料酒、糖、酱油、清汤,待汤沸倒入鸡精、水淀粉、香油装盘即可。
特色:
肉质酥烂,色泽红润,栗香浓郁。
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