鸡蛋的变迁
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  发布时间：2005-08-31 17:35:49

    记得小时候，全国人民都在为填饱肚子而奋斗。鸡蛋是稀罕之物，它既要承担补品的责任又要承担高档礼品的义务。在那饥饿的年代，只有两种人最容易尝到鸡蛋的美味，那就是刚生孩子的产妇和过生日的人。曾几何时，渴望每天有一个鸡蛋吃是我们梦中的向往。 　　星转斗移，随着人们生活的富足，鸡蛋的身价一落千丈。产蛋鸡由原来在野外自由走动靠吃虫子为生的家鸡变成了在笼子里吃饲料的洋鸡。鸡蛋也由原来满屋飘香、勾人魂魄的土鸡蛋变成了味同嚼蜡的洋鸡蛋。而今，人们对鸡蛋的态度由视如珍肴变成了视如敝屣，由于鸡蛋产量的增多，蛋价偏低，已勾不起人们的食欲。 　　但是，鸡蛋毕竟是鸡蛋。科学证明，在所有食品中，只有蛋品才具备了能孕育出新生命的完美无缺的营养，鸡蛋的营养价值仍是无与伦比的。人们在被洋鸡蛋的口味憋得无所适从时，渴望原来的土鸡蛋风光再现。于是专家们又开始了复古工作，制造出“柴鸡蛋”、“绿色鸡蛋”等等有别于洋鸡蛋的新产品。在研究工作中，一些专家突然发现了鸡蛋的另外一种作用，那就是利用鸡蛋营养特别丰富平衡的特点，将其作为载体，把药物、保健品中的有益因子用生物技术，精细化工技术植入到鸡蛋中，使这种鸡蛋既有丰富的营养价值又具备促进青少年大脑发育、预防中老年人心脑血管疾病、保持成年人体质健康的功能，还因为鸡体的过滤避免了直接吃药、吃保健品可能引起的负作用。生产这种产品的企业家将之命名为“生命蛋”还真是恰如其分。在美国等一些发达国家像这样的产品已经比较普遍，仅美国一年“生命蛋”的产销额就达3．6亿美元，而我国市场上还刚刚出现。相信在不久的将来，这种功能食品也会风靡全国而成为人们餐桌上的新宠。 　　鸡蛋，是生命营养体，含有生命之灵。它带给我们的不仅仅是营养，还有生命价值的理念。我们不能视之如敝屣，始终要视之如珍宝。因为我们可以用鸡蛋创造出许许多多有益于人类、有益于环境保护的新科技新产品。

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