芙蓉蟹斗  [图]
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  发布时间：2006-03-16 12:20:51

【原料】
    清水大闸蟹1只，鸡蛋若干。 休 闲居 编 辑

【调料选用】
    味精、盐、黄酒、葱姜末、胡椒粉。

【制作及食用过程】

    (1)将大闸蟹洗净蒸熟，拆出蟹粉待用，取蛋清打成蛋泡糊待用。

    (2)锅烧热，放入生油，慈姜末煽香后，放入蟹粉煽透，放入调料，炒透后 取出。

    (3)将炒好的蟹粉放入蟹壳内，用蛋泡糊封好，再放油锅内过几分钟，捞出 装益即成。

成品特点：味清淡爽口。

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