想年轻十岁这样吃
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  发布时间：2004-10-05 22:22:23

　　一天晚上，我坐在家里翻报纸。看到《泰晤士报》上一篇文章题为“怎样让你年轻十岁？”标题实在诱人，马上看了下去。

　　吃三文鱼能除皱

　　原来，文章说的是美国著名皮肤学家佩里肯教授最近推出的一种营养美容方法。佩里肯宣称，食用以三文鱼为主的食物，三天过后，面部皱纹及松垂皮肤，不说全部消除，也至少能出现明显改观，使人焕发出青春和活力。

　　那么，三文鱼为何会有如此效力呢？佩里肯指出，导致人类衰老的元凶是糖分子。附着在骨胶原上的糖分子会破坏细胞，使纤维变得僵硬，失去弹性，从而致使皱纹产生。而野生的冷水鱼类，如三文鱼，鲐鱼和鳟鱼，含有一种独特的脂肪酸，能刺激神经，修复被损细胞，促使皮下肌肉收缩和绷紧。

　　“三文鱼就是我饮食疗法中的魔弹”，佩里肯得意地说道。

　　一天五餐，连吃三天

　　这次推出的“佩里肯饮食”，与减肥食谱有很大不同，因为它除三文鱼外，还有一大堆五花八门的东西，而且还要一天吃五餐。早餐有煎鸡蛋、慢煮燕麦片粥、矿泉水、罗马甜瓜、浆果汁配三文鱼；中餐和晚餐有莴苣汁，纯橄榄油、鲜榨柠檬汁加三文鱼；下午小吃和睡前小吃为鸡胸脯肉，4粒生的无盐榛子和一个绿色苹果等。据说，这样一天五餐，连吃三天，就会出现效果。

　　佩里肯指出，在采用其饮食疗法期间，应该注意以下几点：

　　一是一定要坚持多吃富有高质量蛋白质的食物；

　　二是不要饮酒；

　　三是多吃黑色新鲜浆果。它们含有高氧化物质，能够去除体内污染物质；

　　四是不要喝咖啡。咖啡能提高人体肾上腺素和胰岛素水平，加速人体衰老；

　　五是多饮绿茶。绿茶中含有一种抗氧化成分，能促进人体代谢，减缓衰老。绿茶还有助于吸收体内30%的有害脂肪；

　　六是食用慢煮燕麦片粥，少吃速溶食品；

　　七是少吃干果。因为它们含有高热量和高果糖；

　　八是坚持锻炼。

　　有记者亲身尝试

　　我对佩里肯的说法半信半疑，有心效仿一下，他说的那些东西又要操办一番。好在，《泰晤士报》记者尼科尔森亲身体会了“佩里肯饮食”疗法，有一些亲身感受可以与人分享。尼科尔森说：“为期三天的‘佩里肯饮食’，是我一生中经历的最为简易、最易采用的饮食了。总的来说，三天中，我基本上按照了这一疗法进行饮食，只是第二天忍不住喝了一杯葡萄酒。但我在英国超市未能找到慢煮的燕麦片粥，水也喝了不少，但不是矿泉水，而是自来水。三天后，同事们都说我脸上皱纹少了。我自己也感觉到精力旺盛多了。”

　　英国人很在意年龄

　　英国报纸对“佩里肯饮食”的报道如此卖力，与英国人的习惯有关。据我观察，英国中年人，不论男女，都很在意年龄。虽说是各个年龄段的人有各自的魅力，可很多四五十岁的人还是希望“表里不一”，拥有一张小于实际年龄的面孔，因此，他们对各种能“显年轻”的方法大力追捧。不仅“多锻炼、注意睡眠”的传统理论在英国为人们熟知，连吃鱼能减少皱纹，他们也早已知晓，佩里肯的说法只不过给人们又添了点信心。英国人还特别信赖一种方法，那就是多笑。他们认为，笑可以锻炼面部肌肉、让人心情愉快。这与中国“笑一笑、十年少”的古话不谋而合。看来，想办法让自己年轻十岁，关键不在于这个办法有多高明，关键是自己要有年轻快乐的心。（王晓真）

　　环球时报 

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