食在长沙 湘水悠悠辣椒情
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  发布时间：2005-04-09 13:24:13

     从繁华的步行街里一转，往右拐进一条叫 “坡子街”的小巷，往前走到小巷深处，一个高大的白色牌楼出现在视野中，高高的院墙，两侧建筑物的大红色泽烘托着古朴的雕栏画栋，三个大字赫然跃于其上——“火宫殿”。没错，藏匿于深深小巷里的这处，就是以“臭豆腐”等各种小吃和湘菜闻名的火宫殿。市井传言中曾经这么说过，文革期间流行到处刷上毛主席语录——就是俗称的“最高指示”，火宫殿的墙壁上也不例外，刷了一行很大很大的字，但竟然是“火宫殿的臭豆腐就是好吃！”

　　火宫殿的食街里，很方便就看到精致干净的小吃摆放在台子上。白色小瓷碟里，一碟碟美味的小吃就是火宫殿最好的金字招牌，不论是红通通的辣椒，绿油油的刀豆，黄灿灿的油炸小鱼，黑糊糊的臭豆腐……光看那些颜色，就让人不由自主的吞咽起了口水。再站近点闻一闻，麻油和着菜的香味隐约飘荡了出来，悠悠的，一缕一缕，似有若无的在空气中，一时能闻见，一时又闻不见了，吸吸鼻子，那香味又会顽皮的飘一缕过来，好像是一个淘气的游戏。休 闲 居 编辑

　　有些小吃是有季节性的，比如夏末秋初时节新鲜的凉拌刀豆（刀豆是南方特有的蔬菜，因豆荚长如刀锋形状，故此得名，一般凉拌或者晒干来吃），翠绿的刀豆被横切成薄片，淋上麻油，拌上红通通的剁辣椒，尝一片，表层剁辣椒的酸辣味道瞬间过去，稍微有点刺激，接着咀嚼刀豆，刀豆本身的清甜被慢慢发掘出来，和刚才的酸辣形成鲜明对比，吃完让人忍不住要舔舔嘴唇。这么简单的小吃，就几两小酒，不妨叫上二两装的湘泉酒（这是湖南本地出的一种酒，味道还不错），细细品味着火宫殿悠长的余味，就算是一个人独处，时间也可以过得这么不知不觉。至于臭豆腐，那就不必多说了，早是有口皆碑了的东西，一定要亲自尝尝的，保证不会让你后悔。来到火宫殿如果不点份臭豆腐，那简直是白来一趟。吃完以后从火宫殿出来，看到进门处的牌楼背面赫然也有三个大字－－“乾元宫”，在长沙的方言里，乾元的同音字就是“钱完”，于是人们以讹传讹地流传着说，那是因为火宫殿里的小吃，可以让人不知不觉中把兜里的钱花个精光！

　　火宫殿里的小吃，看来都是打发时间或者开胃的小玩意而已，也许胃口好的人根本都会觉得不够吧，那么，到橘子洲头，好好地品一品湘江活水里的河鲜，就着米饭，让“鱼米之乡”的鱼米不仅从文字上，更从滋味上被深刻铭记吧。

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