饮食文化 |
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在爱琴海品尝希腊味道 不熟悉雅典的游客常会抱怨雅典餐馆的饭菜又生又冷，不符合中国人的胃口，但是住久了，才会发现雅典深深浅浅的巷子里经常可以找到一些味美价廉的中等价位的餐馆。而且，近几年来，越来越多的新餐馆在不断创新，试图把传统的希腊烹饪方法和最新的饮食潮流结合起来。 53岁的Vasilis是Dionyssus餐馆的大厨。这家餐馆占据了雅典最好的位置，对面就是著名的卫城山，过马路就是世界上最古老的剧场——酒神剧场遗址。餐厅的名字也来自希腊的酒神。雅典很多上流人物都喜欢到这里招待客人。Vasilis在这里工作已经30年了。坐在餐桌前，他能一口气报出20多个菜名，会向你介绍各种菜的特点，应该配什么样的酒。如果问他哪家是雅典最好的餐厅，他会自豪地反问：“那还用说吗？当然是我们。”休闲 居 编 辑 希腊菜中最著名的是海鲜。得天独厚的地理位置使得雅典的餐桌上几乎离不开海味。无论是最便宜的炸小鱼，还是大龙虾，在希腊餐厅都可以点到。不过Vasilis告诉我，在希腊吃海鲜并不便宜，因为希腊周围的海水太清澈了。水至清则无鱼，人们在餐厅吃到的鱼都是从很远的海洋深处打来的。“你可以多吃点儿鱿鱼、章鱼，这些家伙在希腊附近很容易弄到，物美价廉。”果然，一盘炸鱿鱼圈，配上希腊特产的Ouzo酒，味道真是美极了。 Dionyssus餐馆定位高档，饭菜自然价格不菲，虽然气氛优雅，但似乎缺少了一点世俗特色。不喜欢摆谱的人们更愿意到普拉卡（Plaka）去品尝地道的希腊风味。普拉卡是雅典旧城区，据说古希腊哲学家亚里士多德、柏拉图等在当年就常常光顾这里的餐馆。 Taverna餐馆位于普拉卡中央花园里，是这个地区数十家餐馆中最好的一个。Taverna是希腊文“小酒馆”的意思。很多光顾这里的常客都对这里的饭菜赞不绝口，就连Vasilis也承认：“在那里能吃到很纯正的希腊饭。如果我是一个人解决晚饭问题，我会先逛旁边的步行购物街，然后再逛普拉卡的旅游纪念品小店，累了，就在这里吃一份肉末奶酪茄子糕，再吃点儿橄榄油沙拉，太惬意了。” |