吃卷心菜要切开浸泡(图)
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  发布时间：2006-08-17 07:34:24

    市民在吃卷心菜、西兰花等蔬菜前,应注意清洗浸泡。据上海师范大学生命与环境科学学院生物系李利珍教授介绍,菜粉蝶又名菜白蝶,其幼虫就是常见的菜青虫。全国各地均有这种虫,它是甘蓝菜、卷心菜、西兰花、菜花、长叶莴苣等十字花科蔬菜的严重害虫。

    另有食品安全专家提醒市民,吃十字花科蔬菜前,一定要注意清洗。用清水冲洗至少3—6遍,然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对卷心菜,可先切开,放在清水中浸泡1—2小时,再用清水冲洗,以清除残附的农药。此外,用淘米水洗菜效果也很不错,建议在淘米水中浸泡10分钟左右,再用清水冲洗。(贵都) 休 闲 居 编 辑

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