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[山东菜]炸鸡扇 人气: 【字体:大 中 小】 发布时间:2005-08-11 06:12:00
材料:
雏鸡脯7个(带翅骨1节) 休闲 居编 辑
鸡蛋清2个
制作方法:
将鸡脯翅骨上的肉刮净,修成扇形,在鸡脯上切十字花刀,加料酒、精盐腌渍3分钟。
倒入蛋清拌匀,再蘸上馍馍渣,将鸡扇入5成热油锅炸熟捞出,待油8成熟时,再炸至金黄色捞出沥油,装盘,撒上花椒面即成。
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